Odori sgradevoli, sacchetti che gocciolano, mosche e blatte intorno ai bidoni: con le alte temperature la gestione dei rifiuti organici diventa una delle sfide più delicate per il decoro urbano e per la qualità della raccolta differenziata. Se ne è parlato a UnoMattina Estate (Rai 1) nella puntata del 6 luglio 2026, con Noemi De Santis, co-fondatrice di Junker app, e l’etologo Gianumberto Accinelli. Ecco i problemi — e soprattutto le soluzioni — emersi in trasmissione.

Perché il caldo aggrava il problema dell’umido

Con le temperature elevate i batteri si moltiplicano a velocità record: i residui di cibo fermentano in poche ore, producendo gas e liquidi acidi maleodoranti, il cosiddetto percolato. Questo liquido spesso rompe il sacchetto, sporca il mastello, l’ascensore e la strada. E non è solo un problema di pulizia.

Come ha spiegato l’etologo Accinelli, per gli insetti il percolato è un vero “super-attivatore olfattivo”: evaporando rapidamente sull’asfalto caldo, crea una scia chimica invisibile che viaggia nell’aria per centinaia di metri. Mosche e blatte non hanno bisogno di entrare nel sacchetto: seguono la scia, colonizzano la base del bidone e vi trovano l’ambiente umido ideale per deporre le uova, la cui schiusa è a sua volta accelerata dal caldo. In estate, inoltre, cambia la composizione dell’organico: abbondano scarti di frutta zuccherina e acquosa — bucce di anguria e melone in primis — che fermentano rapidissimamente e attirano anche topi, piccioni e gabbiani, sempre più “spavaldi” nei centri urbani.

Il vademecum per una raccolta dell’organico a prova di canicola

La buona notizia è che gran parte del problema si può bloccare già a casa, con sei accorgimenti semplici, suggeriti da Junker:

1. Scegli un bidoncino aerato, che riduce i cattivi odori, e posizionalo nella zona più fresca della cucina, al riparo da fonti di calore e dai raggi del sole. Puliscilo regolarmente con acqua e aceto o detergenti naturali.
2. Usa solo sacchetti idonei: i sacchetti di plastica tradizionale sono vietati perché contaminano la raccolta. Vanno bene i sacchetti biodegradabili e compostabili certificati oppure quelli di carta: per l’organico verifica che riportino la dicitura UNI EN 13432:2002. E se puoi fare il compost in giardino, approfittane!
3. Sfrutta i rifiuti “assorbenti”: fondi di caffè e cialde compostabili, stoviglie certificate compostabili, tovaglioli sporchi (purché bianchi) e carta assorbente, cartone della pizza sporco di cibo, ridotto in piccoli pezzi. In estate hanno il pregio di assorbire i liquidi in eccesso ed evitare la rottura del sacchetto.
4. Rimodula gli acquisti di cibo per evitare sprechi: frutta e verdura tenute a temperatura ambiente si deteriorano molto più in fretta. Attenzione soprattutto al fine settimana, quando di domenica la raccolta di solito non c’è.
5. Rispetta giorni e orari di esposizione previsti dal tuo Comune: d’estate le raccolte dell’organico vengono spesso intensificate. Così eviterai di lasciare i sacchetti per ore in strada sotto il sole, con odori, insetti e topi al seguito.
6. Segnala subito i mancati ritiri al Comune o al gestore, tramite numero verde, sito web o app: eviterai che i rifiuti si accumulino per giorni generando degrado urbano.

Gli errori tipici dell’estate: dove buttare cosa

La stagione estiva porta con sé rifiuti particolari, e qualche sorpresa. NON vanno nell’organico:

• Gusci di cozze e altri molluschi: vanno nell’indifferenziato, salvo pochissime eccezioni locali.
• Oli alimentari esausti (da fritture o conserve sott’olio): raccoglili in una bottiglia e portali negli appositi punti di raccolta sul territorio.

Vanno invece tranquillamente nell’organico gli stecchi del gelato e gli stecchini usati, ad esempio per gli spiedini di frutta.

La differenziata non va in vacanza

Anche fuori casa — in villeggiatura, al mare o in montagna — l’attenzione non deve calare:

• Cambia località, cambiano le regole: calendario e modalità di raccolta variano da Comune a Comune. Informati sul sito del Comune che ti ospita o tramite app che forniscono informazioni geolocalizzate sulla raccolta differenziata, per non commettere errori in buona fede.
• In città, usa i cestini urbani e non abbandonare mai rifiuti nelle aree verdi o fuori dai contenitori: molti Comuni stanno intensificando controlli e telecamere, con multe fino a 3.000 euro.
• In montagna o nei parchi naturali i cestini spesso non ci sono, ed è una scelta di tutela: i contenitori attirano gli animali selvatici, che rovistano e disseminano spazzatura. Dopo un picnic, riporta sempre i rifiuti con te e separali al rientro.
• Al mare, se non trovi bidoni differenziati, riporta a casa tutto — anche le bucce di frutta: con il caldo la decomposizione è rapidissima e attira moscerini e larve. E niente mozziconi in spiaggia: non sono rifiuti organici, impiegano fino a 10 anni per degradarsi e possono costare una multa.

Il ruolo dei cittadini (e degli strumenti giusti)

Una buona gestione dei rifiuti comincia sempre a casa: anche i piccoli gesti fanno la differenza contro il degrado ambientale e per la qualità dell’organico raccolto, che diventa compost e biometano, risorse preziose per l’economia circolare. Per sciogliere ogni dubbio su dove va un rifiuto — nella tua città come nella località di vacanza — puoi consultare Junker app, gratuita per i cittadini, che fornisce indicazioni di conferimento geolocalizzate, calendari di raccolta e segnalazioni al gestore in pochi tap.

La puntata è disponibile su https://youtu.be/